Brood rijsdoos

Een onstabiele kamertemperatuur verpest altijd de deegkwaliteit voor winkels met grote dagelijkse bestellingen. Daarom hebben we de FJ-24C broodrijsbox met dubbele deur ontwikkeld. In tegenstelling tot compacte kleine rijskasten bevat dit model een volledige set van 24 bakplaten om bulkfermentatie in één keer aan te kunnen. Door de dubbele deurindeling heeft het personeel gemakkelijker toegang tot de binnenbakken zonder de rest van het deeg erin te verstoren. Alle kernbesturingsonderdelen volgen een volwassen mechanisch ontwerp; Voor de dagelijkse werking is geen ingewikkelde digitale installatie nodig. Gebruikers kunnen de warmte en het vocht afzonderlijk aanpassen aan recepten voor brood, gestoomd broodje en handgemaakt gebak, waardoor het hele rijsproces wordt gestandaardiseerd en het aantal defecte goederen aanzienlijk wordt verlaagd.

FJ-24C Technische specificatie

Kernproductkenmerken

• Gescheiden verwarmings- en bevochtigingssysteem

Twee sets onafhankelijke verwarmingsbuizen werken afzonderlijk: droge buizen regelen de binnentemperatuur, terwijl natte buizen de vereiste vochtigheid opbouwen. Operators kunnen elke waarde vrij afstemmen om het optimale fermentatieklimaat te garanderen. Onder een stabiele omgeving wordt de gist volledig geactiveerd, zodat het deeg gelijkmatig opblaast, waardoor een ongelijkmatig volume of ingezakt brood als gevolg van willekeurige veranderingen in het binnenklimaat worden vermeden.

• Dubbele deur en grote lade met 24 laden

De aangepaste structuur met dubbele deur verdeelt de kast in twee onafhankelijke stapelgebieden met 12 laden per zijde, in totaal 24 posities. Bij het ophalen van klaar deeg aan de ene kant openen gebruikers slechts één klein deurtje en veranderen ze nauwelijks het binnenklimaat van de andere helft. Het gelaagde verticale ontwerp bespaart waardevolle vloerruimte en stimuleert de productie van één batch aanzienlijk.

• Solide 430 roestvrijstalen constructie

De hele kast is gemaakt van voedselveilig 430 roestvrij staal dat bestand is tegen langdurig vochtige bakkerijomgevingen. Olievlekken en verspreide bloem kunnen gemakkelijk worden verwijderd tijdens de dagelijkse schoonmaak, waardoor de kast jaar na jaar hygiënisch blijft met minimaal onderhoudswerk.

• Mechanische bediening + kijkvenster

Alle temperatuur- en vochtigheidsinstellingen lopen via fysieke mechanische knoppen, die minder gevoelig zijn voor defecten dan elektronische panelen in vochtige keukenruimtes. Dankzij een transparant kijkvenster op de kast kunnen gebruikers het rijzen van het deeg volgen zonder dat de deur vaak hoeft te worden geopend, waardoor plotseling verlies van vocht tijdens de gisting wordt voorkomen.

4. Real commerciële toepassingscasus

Een middelgrote centrale bakkerij in Maleisië schakelde begin 2024 over op SYBO FJ-24C. De winkel levert dagelijks vers brood en gestoomde broodjes aan acht buurtwinkels, voorheen afhankelijk van twee kleine afzonderlijke rijskasten die extra vloeroppervlak in beslag namen en inconsistente stijgende resultaten opleverden voor batches. Na het installeren van één FJ-24C proefdoos met 24 bakjes, voltooit al het dagelijkse deeg de gisting in één enkele machine. Stabiele constante vochtigheid en temperatuur verminderen deegafval met ongeveer 32%. Het ontwerp met dubbele deur versnelt het laden en lossen tijdens de spits, waardoor de dagelijkse bezorgcapaciteit merkbaar toeneemt. Gedurende ruim twaalf maanden non-stop dagelijks gebruik zijn er geen machinefouten opgetreden, wat de eigenaar ertoe aanzette een nieuwe eenheid voor een nieuwe productielijn te plannen.

Veelgestelde vragen

Vraag 1: Welke soorten voedsel kan ik fermenteren in de FJ-24C rijskast?

Het werkt goed voor gewoon brood, toast, zachte broodjes, Chinees gestoomd brood, pizzabodem en diverse handgemaakte gebakjes. Het brede instelbare bereik van 20–60 ℃ past verschillende fermentatiecycli aan die vereist zijn voor verschillende formules, en omvat de meest voorkomende gefermenteerde meelproducten voor commerciële verkoop.

Vraag 2: Brengt het ontwerp met dubbele deuren extra onderhoudsproblemen met zich mee?

Geen extra onderhoud nodig. De deurafdichting is gemaakt van duurzaam hittebestendig rubber om het binnenvocht effectief vast te houden. Vergeleken met een enkele grote deur die veel vocht verliest zodra deze wordt geopend, verminderen gedeelde dubbele deuren de klimaatschommelingen en verlengen ze de algehele levensduur van de interne verwarmingsonderdelen.

Vraag 3: Is de FJ-24C met 24 bakken geschikt voor een onlangs geopende kleine bakkerij?

Het is perfect voor het laten groeien van kleine winkels met groeiende dagelijkse bestellingen. Als uw dagelijkse productie geleidelijk stijgt en u van plan bent later productlijnen toe te voegen, voorkomt de grote capaciteit van 24 trays dat u vroegtijdige vervanging van kleine rijskasten hoeft te doen, waardoor herhaalde investeringen in apparatuur op de lange termijn worden bespaard.

Over SYBO-merk

Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd is gevestigd in Ningbo, Zhejiang, direct naast de Beilun Ocean Port voor kostenefficiënte wereldwijde containerverzending. Met meer dan 25 jaar ervaring in de export van bakkerijapparatuur ontwikkelen en produceren wij deckovens, rijskasten en volledige sets cateringmachines. Al onze goederen zijn voorzien van CE-, RoHS-, ETL-, LFGB- en REACH-certificaten om te voldoen aan de importregels van verschillende landen. We houden vast aan klantgerichte service en bieden stabiele, kosteneffectieve bakkerijapparatuur en consistente after-sales ondersteuning voor partners over de hele wereld.