Commerciële frituurpan

Wat een frituurlijn beperkt, is niet hoeveel er in de mand past. Het is hoe ver de olie zakt als er een koude lading in gaat, en hoe lang het duurt om terug te klimmen. Laad een volle mand in een te kleine tank en de temperatuur zakt, de coating drinkt olie en de volgende bestelling wacht op het element. SYBO, een fabrikant uit Ningbo met meer dan 25 jaar ervaring in commerciële keukenapparatuur, bouwt deCommerciële frituurpanvoor het andere geval: twee machines van 17 liter, één tank en twee, zo groot dat een drukke toonbank blijft serveren terwijl de olie weer omhoog komt.

• 17 LOlie per tank
• 5,0 kWEF-171 belasting
• 10,0 kWEF-172 totaal
• 8,0 kgEF-171 netto

Waarom 17 liter

Een tank van 17 liter is niet simpelweg een grotere versie van een kleine. De manier waarop het zich gedraagt ​​onder belasting is anders, en dat verschil is de reden dat deze maat überhaupt bestaat.

1. Een kleinere dip per mandje. Dezelfde koude lading neemt een kleiner deel van de warmte op die in een tank van 17 liter wordt vastgehouden dan in een tank van 6 liter, waardoor de olie minder daalt en het voedsel er minder snel bleek of zwaar uit komt te zien van de olie.
2. Minder dips per onderhoudsbeurt. Als één batch meer orders vervoert, maakt het station minder uitstapjes naar de olie - en elke vermeden rit is één temperatuurdaling minder om van te herstellen.
3. Een breder werkvenster. Tussen de bestellingen door is er tijd om de olie terug te brengen in plaats van er achteraan te jagen, wat een lunch- of avondspits eigenlijk van een station vraagt.

Samen vormen deze drie effecten de reden waarom een ​​grotere tank halverwege de dienst standhoudt, in plaats van alleen aan het begin ervan. ACommerciële frituurpanvan deze omvang wordt gekocht voor het uur dat de keuken het zich niet kan veroorloven om langzamer te gaan werken, niet voor de gemiddelde dag.

Ladingsplanning

Machines in deze klasse zijn vaste apparatuur, geen plug-in apparaten, en de elektrische planning is het onderdeel dat meestal tot te laat wordt uitgesteld.

Bevoorradingstabel

Het cijfer dat ertoe doet, is het totaal, niet de beoordeling per tank. Het vermogen wordt per tank vermeld in de tabel verderop, dus een unit met twee tanks berekent de som van beide kanten. Laat een gekwalificeerde elektricien aan de hand van het typeplaatje werken in plaats van aan de hand van een algemeen stopcontact, en vertel ons tijdens de aanvraagfase of er in het gebouw 380 V driefasig beschikbaar is: spanning, typeplaatje en verpakking worden op bestelling gemaakt, wat betekent dat de elektrische configuratie tijdens de productie vaststaat en na verzending niet meer kan worden gewijzigd.

Vroeg gedaan, de elektrische vraag kost niets. Totdat de unit ter plaatse is, beslist deze of de machine deze week in gebruik wordt genomen of op een aannemer wacht. Gezien het aanbod en het drukste uur, passend bij aCommerciële frituurpannaar het gebouw is een kort gesprek, en het is de moeite waard om te voeren voordat er iets wordt besteld.

Specificaties

Twee modellen bestrijken het assortiment. Beiden delen dezelfde tank van 17 liter, dezelfde elementen en dezelfde bedieningselementen, dus de output per zijde is identiek en alleen het aantal tanks verandert.

De beperktheid van het bereik is opzettelijk. Eén tankgrootte en twee tanktellingen bestrijken een locatie waar één hoofdlijn wordt gebakken en een locatie waar twee producten parallel worden gebakken. De keuze daartussen wordt bepaald door hoeveel olie onder hitte moet staan ​​en wat de voorraad kan bevatten. ACommerciële frituurpande specificatie is kort omdat de beslissing kort is; het detail hoort thuis in de elektrische planning, niet in een langere lijst met opties.

Zwaar uitgevoerde constructie

Een station dat twee ploegen per dag draait, legt zwakke componenten snel bloot, dus wat zich in de kast bevindt, is belangrijker dan wat er op het paneel staat.

1. Materiaal wordt bij aankomst gecontroleerd, voordat het de lijn bereikt, in plaats van dat het bij de eindmontage verkeerd blijkt te zijn.
2. Verwarmings- en regelsystemen werken onder belasting en zijn niet alleen ingeschakeld. Het element, de thermostaat en de uitschakeling zijn dus samen getest op de manier waarop ze zich tijdens gebruik zullen gedragen.
3. Commerciële componenten overal. Elementen, thermostaten, manden en afvoerfittingen zijn gespecificeerd voor continue ploegendiensten in plaats van voor incidenteel huishoudelijk gebruik.

Deze controles zijn de reden dat een machine in deze klasse kan worden gekocht op basis van een specificatie in plaats van op basis van een belofte: de onderdelen die slijten worden genoemd, de samenstellen worden getest onder de omstandigheden waaraan ze zullen voldoen, en materiaal wordt geïnspecteerd voordat het ergens in wordt ingebouwd. ACommerciële frituurpanElke dag midden in de dienst zitten wordt beoordeeld op hoe weinig het verandert gedurende vijfhonderd dagen, niet op hoe het presteert tijdens de eerste dag.

Echte keukens

Met zeventien liter per tank zijn deze machines ruim boven de afmetingen van het aanrecht waar de meeste kleine keukens mee beginnen, waardoor ze naar een andere groep kopers worden verplaatst.

1. Kip-, burger- en spiesketens waar haast geboden moet worden zonder dat er een wachtrij ontstaat aan de balie.
2. Fabrieks-, school- en ziekenhuiskantines werken met een vast serviceloket, waar een grote batch op tijd klaar moet zijn.
3. Foodhallen en centrale keukens waar één operator twee producten parallel op twee temperaturen laat draaien.
4. Handelaren en keukengroothandels kopen containerhoeveelheden in met een eigen typeplaatje en verpakking.

Wat deze vier groepen gemeen hebben, is één enkele vereiste: output die niet vervaagt midden in de dienstverlening. Als een locatie niet geschikt blijkt te zijn voor een machine van dit formaat – of de last niet kan dragen – zullen we dat zeggen in plaats van een machine te verkopen.Commerciële frituurpandie op de eerste drukke avond zijn onderbreker laat struikelen.

Veelgestelde vragen