Functies van een vleessnijmachine

De kernfunctie van eenvlees snijmachinedraait om "efficiënt en uniform vlees snijden", aangepast aan verschillende scenario's zoals thuis koken, catering en slagerijen. Het ondersteunt meerdere snijmethoden, compatibiliteit van ingrediënten en aanvullende praktische functies, die kunnen worden onderverdeeld in de volgende hoofdtypen, waarbij praktische aspecten en scenariospecifieke behoeften in evenwicht worden gebracht:

Snijden: instelbare dikte (gewoonlijk 1-10 mm), geschikt voor het roerbakken van vleesplakken, hete potten en het maken van gezouten/sausvlees, bijvoorbeeld 3 mm dunne plakjes voor roerbakken, 8 mm dikke plakjes voor stomen, met een veel hogere uniformiteit dan handmatig snijden (voorkomen van ongelijkmatig koken vanwege inconsistente dikte).

Snijden: Verstelbare dikte (gewoonlijk 2-5 mm), geschikt voor huisgemaakte gerechten zoals gesnipperd varkensvlees met knoflooksaus en gesnipperd varkensvlees met groene paprika's, waardoor handmatig snijden overbodig wordt (tijd besparen en snijden vermijden). Sommige modellen ondersteunen het schakelen met één knop tussen 'eerst snijden en dan versnipperen'.

Vlees in blokjes snijden: Bereikt door het mes te verwisselen (gewoonlijk 6-12 mm), geschikt voor het maken van gebakken rijst met in blokjes gesneden vlees, gestoofde varkensblokjes en vullingen voor dumplings/gestoomde broodjes. Hoge batchverwerkingsefficiëntie (500 g vleesblokjes per minuut).

Vleesreepjes/stukjes snijden: Voor grote stukken vlees (zoals buikspek, ribben). Sommige commerciële modellen kunnen in reepjes (voor grillen, smoren) of stukken (voor stomen, smoren) snijden en aangepaste snijformaten ondersteunen.